Я - самая…

100 г шампиньонов, 100 г сыра, 3 ст. л. томатной пасты, 200 г макаронных изделий, 3 ст. л. растительного масла, зелень укропа, соль.
Грибы помойте, почистите и нарежьте тонкими ломтиками. Затем на сковороду налейте немного растительного масла и жарьте грибы. За несколько минут до готовности выложите в грибы томатную пасту, посолите и тушите еще 2–3 минуты.
Сыр натрите на мелкой терке, а зелень укропа мелко нарежьте. Макароны отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг. Выложите макароны в блюдо и соедините с сыром и зеленью, все перемешайте. Сверху макарон выложите грибы в томатном соусе.
К столу подавайте в горячем виде.

 8 помидоров
150 г грибов маринованных или соленых
2 яйца
1 луковица
15 г масла растительного
50 г майонеза
перец молотый
соль по вкусу
укроп 
  
 
Спелые не очень крупные (лучше одинаковые по размеру) помидоры помыть, со стороны плодоножки срезать 1/4часть, из середины при помощи чайной ложки удалить семена вместе с соком. Внутри помидоры посолить и поперчить, а затем наполнить фаршем (грибы мелко нашинковать и смешать с нарезанным, поджаренным на растительном масле луком и вареными яйцами, в фарш можно добавить немного чеснока), который сверху слегка полить майонезом и посыпать укропом. Подготовленные помидоры уложить на блюдо с бумажной салфеткой и украсить веточками зелени или листиками салата. 
 

500 г спаржи, щепотка соли, соус из 1 cm. ложки сливочного масла, 1 cm. ложки муки, 1/2 стакана куриного бульона, 100 г шампиньонов, 1-2 cm. ложки сливок, мускатного ореха, 2 желтка.

Спаржу отварить. Из масла, муки и куриного бульона приготовить светлую подливку.

Шампиньоны мелко порезать, потушить в масле и добавить сливки.

Можно также приправить соком лимона, мускатным орехом и чесноком, посолить и поперчить. Добавить 2 желтка и остудить.

Соус подать отдельно к охлажденной спарже.

300-400 г белокочанной капусты, 300 г фасоли, 1,5 луковицы, 2,5 ст. ложки томат-пасты, 100 г растительного масла, соль, сахар, молотый красный перец.
Фасоль перебрать, залить кипящей водой, сварить до готовности и пропустить через мясорубку. Нашинкованный лук обжарить в масле, соединить с фасолью, посолить, добавить перец и перемешать. Начинку завернуть в подготовленные капустные листья, выложить в кастрюлю, залить соусом, приготовленным из разведенной водой томатной пасты с солью, перцем и сахаром и тушить на слабом огне до готовности.

500 г баклажанов очистить от кожицы, разрезать на две половинки вдоль, вырезать сердцевину с зернышками. Длинные пластины баклажанов 15 минут проварить в подсоленной воде. Сердцевину баклажанов, по 100 г нарезанных моркови и лука тушить до готовности, добавив сливочное масло и немного воды. Готовые овощи смешать с 3 столовыми ложками вареного риса, 2 сырыми яйцами и рубленой зеленью. Наполнить половинки отварных баклажанов фаршем, залить сметаной, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 20 минут.
 

Нарезать кружками 500 г баклажанов, посолить и оставить на 15 минут. Каждый ломтик обвалять в муке и обжарить на масле с обеих сторон. В высокую сковородку выложить слоями: обжаренные баклажаны, затем слой нарезанных помидоров, снова баклажаны и т. д. Всего - не менее пяти слоев. Миксером взбить два яйца со стаканом простокваши, залить баклажаны и запечь в духовом шкафу до получения румяной корочки.

Один килограмм баклажанов запечь в духовке, охладить, очистить и протереть через сито. Добавить 150 г измельченной брынзы и 2 крутых яйца, 100 г растительного масла, 5-7 зубчиков растертого чеснока и чайную ложку уксуса. Украсить зеленью петрушки. Баклажаны прекрасно сочетаются с кисломолочными продуктами и майонезом, которым можно заменить растительное масло во всех предложенных рецептах.

Картофель очистить от кожуры и сделать несколько прорезей почти до конца, но так, чтобы тонкие ломтики держались вместе. Форму смазать маслом и положить туда картофелины с прорезями, посолить и поперчить, на каждую картофелину положить кусочек масла, посыпать натертым сыром. Запекать в горячей духовке. Запеченный, золотисто-коричневый картофель подавать с мясом или тушеной рыбой. 1 кг картофеля (клубни одинаковой величины), 50 г сливочного масла, соль, перец, 4 столовые ложки натертого сыра.

Нужно:
1кг целых кальмаров
сок половины лимона
стакан риса
полкило шампиньонов или других грибов
1 лук
1 помидор
250гр тертого сыра
2-3 ложки майонеза
соль, перец, карри по вкусу
Способ приготовления:
Очищенные тушки опустите на 2-3 мин в подсоленную кипящую воду, затем достаньте, слегка остудите и полейте лимонным соком. Рис отварите, добавьте соль, перец, карри. На сковороде обжарьте лук и грибы. Смешайте рис, грибы с луком и 200гр сыра и заполните полученным фаршем тушки. Выложите на противень, по краям положите кружочки помидор, смажьте майонезом и посыпьте сыром. Запекайте при температуре 200 градусов, пока сыр не растает.

1 часть риса(промыть)
2 части кипятка, посолить и варить до готовности.
Нарезать лук, добавить грибы, немного потушить, потом добавить морковь и перец ( все мелко нарезать)
Все потушить и смешать с рисом, сверху посыпать тертым сыром.